【欧浪网】汞含量太高 卫生部建议少吃或不吃这些鱼类

图： 蓝色体的鱼类如金枪鱼、箭鱼和帝皇鱼的汞含量最高 欧浪网11月8日（马德里/柳传毅编译） 西班牙La Razon日报说，西班牙卫生部日前向国民发出一个健康饮食忠告，建议孕妇和10岁以下人士不要把金枪鱼（atún）和箭鱼（pez espada）包含在日常食谱内，因这些鱼类的汞含量很高，而属于重金属的汞对于早期发育阶段而言可能是神经毒性。西班牙营养和食品安全局（Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición –简称AESAN）已经将卫生部的忠告刊登在官网。

属于政府卫生部下的西班牙营养和食品安全局AESAN在忠告里说，最新的科学研究和数据显示在西班牙国民身体里的汞含量高于欧盟的平均水平，这可能与西班牙人高消费金枪鱼和箭鱼有关。卫生部建议食用例如凤尾鱼(anchoa)、大虾（langostinos）、章鱼（pulpo）、三文鱼（salmón）、鱿鱼（calamar）、鳟鱼（trucha）或小鱿鱼（chipirones）这些低汞和污染暴露风险较小的鱼类。

卫生部在地区卫生部门的合作下已经向全国17个自治大区派发了数万份关于健康饮食的宣传手册，以提高健康意识为目的，卫生部关于汞含量高物种对人体健康的风险分成三级：一是孕妇和10岁以下幼儿，二是10岁到14岁年幼人士，三是整体国民。

卫生部的宣传意识指出，孕妇，辅乳女性、婴儿或10岁以下儿童不应该食用汞含量高的物种（金枪鱼，鲨鱼，派克鱼，箭鱼或帝王鱼/外文：atún rojo, tiburón, lucio, pez espada o emperador）；对于10-14岁人士，每月食用不应该超过120克。对于其余群体国民，建议每周食用三或四份含汞量较低和污染暴露较低的物种（凤尾鱼、鳕鱼、鲷鱼、鲑鱼、三文鱼和沙丁鱼等/anchoas, boquerones, merluza, lenguado, dorada, salmón, sardinas y otros）。

世界卫生组织OMS解释说，汞是自然存在空气、水和土壤中的元素。暴露于这种金属（即使是少量）下可能导致严重的健康问题，对子宫内发育和生命早期阶段具有危险性，并且可能对神经和免疫系统、消化系统、肺肾、眼睛和皮肤有毒。汞是引发健康问题的10种产品或化学药品之一。世卫组织的报告指出，已观察到汞元素对体重增加、运动功能和听觉功能有关的影响。人体暴露在汞风险下的主要途径是食用鱼类。

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