【红酒指南】葡萄酒和下酒菜的学问

爱酒的朋友们，我们又见面了!

今天我想跟大家分享的是葡萄酒和食物搭配。相信很多读者都对葡萄酒的下酒菜略知一二，但是下酒菜的搭配绝对不止红葡萄酒配肉，白葡萄酒配鱼。

最常见的配对有： 简单的年轻白葡萄酒：开胃菜或开胃菜。

更复杂的白葡萄酒：鱼类，海鲜，新鲜奶酪，沙拉。

橡木桶的白葡萄酒：腌制的奶酪，蔬菜，烟熏制品，白肉，米饭。

红葡萄酒：蔬菜，意大利面，米饭，软奶酪，玉米饼。

卡瓦或香槟：根据复杂程度，它可以很好地配合以上菜肴。

红葡萄酒：熟食，半熟奶酪，白肉，烤肉，如羊肉。蘑菇和盐渍鳕鱼或者浇汁鱼也可以。

Crianza红葡萄酒：烤肉，烤肉，红肉炖肉，腌制奶酪，熟食。

Vinos Tintos Reserva和Gran Reserva：狩猎菜肴和更精致的炖菜。尝试配高纯度可可巧克力，味道绝美！

Vino Generoso（finos y manzanillas)）：开胃菜，烤鱼，海鲜，熏制食品 甜葡萄酒：水果甜点或糕点。

配菜是食物和特定葡萄酒结合的一种艺术，目的是丰富两者的味道。