【欧浪网】西媒评出中国餐馆里六大合格与不及格菜肴

图片源于《国家报》 欧浪网 4月11日 马德里讯 （记者 赵珉）《国家报》美食栏目的记者在其最新的文章中指出，中国美食向来以口味丰富、多元化而著称。从结构上来说也完全可以吃得符合自然规律，即水果蔬菜等新鲜食材为主的冷菜（阴）与肉类等生鲜为主的热菜（阳）相结合。然而，在西班牙，绝大多数中餐馆里的菜肴并不是那么靠谱，并且基本没法和真正的中国菜媲美，油腻不说，而且食用油的质量都很差。因此，今天该记者列举出了西班牙中餐馆里“合格”与“不及格”的六大菜肴，想必又将会成为本土食客选择中餐的风向标。

“合格菜” 鸡肉炒蔬菜 本土著名的饮食类专家安娜贝尔称：“白肉为人体提供高蛋白质和低脂肪，另外这道菜里的胡萝卜、扁豆以及大蒜等富含丰富维生素和纤维。因此这道菜不但可以给人饱腹感，吃起来也非常健康。” 虾仁炒蔬菜 这道菜依旧是安娜贝尔的另一个伟大选择。因为，首先虾仁富含了丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，再加上与蔬菜的结合，非常有助于人体内部细胞的修复，对于儿童的成长和孕妇的日常饮食有很大帮助。

虾仁豆芽沙拉 豆芽是个好东西，其性质与蔬菜基本类似，为人体补充水分、维生素、矿物质以及纤维素，不仅如此，它还有丰富的胡萝卜素、维C，有助于消化，这些营养物质具有极高的抗氧化能力，能够提高身体免疫力。

“不及格”菜 虾片 很多中餐馆在上菜之前都会向食客提供油炸虾片来打打牙祭。但是，从来没人问过这个东西是用什么做的。一般来说，这种虾片使用马铃薯淀粉或者木薯预糊化淀粉再配合葵花籽油炸出来，而每100克的虾片就有500卡路里的热量，相当于你吃了三个羊角面包。这种食品不富含任何纤维素也没有碳水化合物，完全就是垃圾食品。

油炸类面食 说到这类菜，首先想到的就是油炸春卷或是煎饺。这类菜肴是用面粉包裹着小分量的蔬菜、鸡肉、猪肉或牛肉，最后下锅油炸。其实这类菜完全可以用“蒸”的方式来烹饪，至少可以减少油炸过程中所产生的高热量。根据某个专业测脂网站提供的信息，这类油炸食品，例如一个肉馅煎饺所产生的热量达到348卡，相当于一块巧克力蛋糕。

牛肉炒面 首先说一说这里的面条基本都是用高筋面粉做的，因此对于健康饮食的人来说并不是一个好的选择。另一方面，牛肉属于红肉，在经过不太新鲜的回锅油翻炒后已经失去了营养价值，同时，这类炒面里厨师还会加入糖以及酱油调味，而这类调味品对于肥胖和糖尿病患者有百害而无一益。