【欧浪网】西国卫生监察员：“中餐馆脏得比吃猫肉还令人恶心”

欧浪网 3月6日 马德里讯 （编译 赵珉）“那一次当他们打开了一家中餐馆冷库的大门时，我居然看到墙上粘着老鼠毛，而旁边就放着食用冰块。西班牙有三种吃饭的地方不要去，那就是中餐馆、KEBAB和一些简陋的本土小饭馆。”这是西班牙一个食品卫生监察员在接受《机密报》记者采访时所提到的，她甚至隐射中餐馆用猫肉代替兔肉。

在采访中，一位化名叫做克里斯蒂娜的食品监察员向记者描述着自己职业生涯中“令人尖叫”的时刻。她说自己曾经在一家餐馆里必须不停地抬起脚，因为随时都能看到老鼠经过。甚至有一次莫名其妙地从屋顶掉下一个吃饭用的勺子。除了老鼠，还有蚂蚁，这些都是餐馆酒吧里常见“物种”。“曾经有一次我们去一家中餐馆做例行检查，当他们把冷库的门打开后，我看到墙上居然沾着老鼠毛，不远处就放着冰块。”而当记者暗示性地问道是否真的存在那些“传说中的肉”时，尽管该监察员没有直接回答记者的问题，但是也好不避讳地说：“猫肉和兔子肉的确非常像，但是，对于这些地方（中餐馆）令人更加作呕的则是他们的卫生条件。”除此之外，这位“克里斯蒂娜”监察员还补充说：“有三种就餐场所千万不要进，那就是中餐馆、KEBAB和某些西班牙本地小餐馆。如果你对这些场所什么都不知道，当你走进这些店里还会有食欲去吃饭，但是，我不一样，因为我知道这些餐馆的厨房里有多脏，因此我从来不去这些地方吃饭。”这位监察员还列举了另外一个自己的亲身经历。她说，有一次自己因为工作关系前往一家中餐馆例行检查，一位餐馆的工作人员毫无避讳地对着一堆洗干净的碗碟咳嗽，甚至鼻涕都已经喷在了碗碟上，而这个中餐馆的工作人员都没有察觉自己有什么不对的地方，对于克里斯蒂娜下令让其撤掉这批碗碟命令的时候，该工作人员则理解成了把盘子上鼻涕擦干净。

采访进行到一半的时候，这位卫生监察员甚至还说出了带有歧视性的言论：“我认为，现在西班牙很多就餐场所存在健康和卫生的问题主要都是由移民所带来的。我和我的同事经常会在工作的时候打赌，例如赌一个服务员在上完厕所后不洗手。所有男人几乎都一样，尿完之后拉上拉链就直接去吧台给客人切面包了，想想看，如果这个男人有性病怎么办？” 克里斯蒂娜说，西班牙每年平均会发生8000次食物中毒事件，根据2009年国家流行病学中心提供的数据，有70%的食物中毒是由沙门氏菌引起的，剩下则是由大肠杆菌引起的肠胃炎。这位监察员在被记者采访的20分钟时间里，除了不断地以偏概全拿中餐馆做反面教材、甚至隐射中餐馆卖猫肉外，并没有提到其它餐馆的卫生状况如何。而通篇下来，除了让读者产生了对公共场所就餐的恐惧外，中餐馆则再次成为了风口浪尖的话题，在这个卫生监察员的口中，所有中餐馆再次躺枪成为了一个老鼠横行、污水横流、贩卖猫肉的黑暗之地。尽管《机密报》的这篇报道非常具有煽动性，其以偏概全的报道手法也是极其欠缺职业素养，但是，苍蝇不叮无缝的蛋，确实有些中餐馆存在严重的卫生问题让这些监察员抓到把柄从而成了这个行业里的“老鼠屎”。中餐馆的卫生近几年来一直是众媒体的“话题”，总是被一些别有用心的媒体变着法地“黑”，但是另一方面中餐的确又越来越受到西班牙人的欢迎，因此，只有行业从业者们从卫生细节入手，才能保证食客们在就餐上的舒适和安全，也更能让中餐业朝着一个稳定、良性的方向发展。