【欧浪网】一个传统节日引发的大讨论 中国人到底吃什么？

欧浪网（记者，小馨）春节本是中国的传统节日，可是，随着华人数量的增多，以及中国文化的影响力不断扩大，西班牙也变得年味儿十足，不仅有各类民间组织在新年之前举行庆祝活动、商家特别促销，在除夕当日，更是有许多西班牙人受邀前往华人朋友家中，一起吃了年夜饭，度过了中国除夕。现在，中国新年的各类庆典已经结束，西班牙小伙伴们却并未有“放过”春节的打算！

最近，在热烈的过年气氛当中，西国人民开始关心起什么是真正的中国食物。Jorge是一名西班牙人，十分热爱中国美食，但是，在谈到中国传统美食时，他表示：“尽管我已经去了绝大多数的中餐厅，里面的食物也十分美味，但是，我总觉得，餐厅为了迎合东西方各类食客的口味，很可能在食物味道上有一些调整，我不确信自己吃到的是否是真正的、在中国也受到大家喜爱的菜肴。春节的时候，一位华人朋友邀请我去了家里，与其家人一起共进晚餐，有一些菜肴是我没有见过的，可能这才是地道的中国春节美食。”与Jorge有同样困扰的西班牙小伙伴不在少数，不少人都无法确定自己是否真的品尝过绝对地道的中华料理。

西媒当然也没有放过这个许多美食爱好者都关心的问题，特意在中国传统新年期间，为西班牙食客们恶补了一下中华料理小知识。在西媒看来，中国美食中充满了哲学意味。“中国饮食当中十分注重均衡，任何有营养价值的东西都可能成为烹饪食材，这也使得许多菜肴令人无法想象，例如藻类、狗肉、龟、田鸡、昆虫、竹笋、白萝卜、荷叶等。中国饮食在美味的同时，注重健康与药理，因此，在中国还存在药膳的说法。中国人认为，食材与季节相符合十分重要，当季的食物是最为自然健康的。” 那么，西班牙的普通食客们对于地道的中国美食都是怎样理解的呢？Pilar是中餐厅的常客，她表示：“虽然国外的中餐厅在菜肴味道上可能会迎合当地的口味，但是，食材一定是一样的，我认为中国美食最大的特点就是有各种各样的蔬菜，而且基本都会经过一些烹饪程序，不会生食。”另一名自称吃货的Sebastian，却似乎不太喜欢中国美食：“也许是我孤陋寡闻，但是，在我看来，中国菜肴中油炸类太少，而我喜欢油炸的食物。其中的西红柿炒鸡蛋，我更是真的难以下咽。” 那么，西班牙食客们自认为与菠萝鸡这种混血菜肴有着天壤之别、又极具代表性的正宗中国菜肴有哪些呢？

一名西班牙食客认为南瓜饼是绝对正宗的中国美食，“我虽然在餐厅里没有吃过，但是，我的一位中国朋友经常做南瓜饼，这可能才是正宗的家常食物吧。” 另一名曾经去过中国的西班牙人在谈到中国地道美食时，认为小笼包是必须被提到的。“我在中国吃过小笼包，可是当我回到西班牙，就再也没有吃到过，这里有中国的包子，可是跟小笼包不一样。”其实包子也是正宗的中国美食，但是对于较真的西班牙食客来说，也许只有小笼包才是真正的中国美食。

除了普通菜肴之外，也有不少西班牙小伙伴在谈到中国美食时，提到昆虫、鸡爪等食物，并认为虽然自己不会去尝试，但是这些可能才是地道的中国美食。也有人表示，这些食物在西班牙的中餐厅中都吃不到，很想有机会去中国旅行，并鼓足勇气尝一尝！

中国作为美食大国，在被吐槽食物奇怪的同时，也在不断激起西班牙食客的好奇心，到底什么才是地道的中国美食？这个问题恐怕一直都会是西国美食爱好者的讨论话题。