【健康】初秋多吃点这个，比人参还养人！

来源：乐活记（ID：wxtianmei） 俗话说：莲藕一身宝，秋藕最养人。初秋多吃藕能够养阴清热、润燥止渴、清心安神。今天给大家准备了四道以藕为主要食材的美食，快搬上您家的餐桌吧~ 莲 藕 排 骨 汤 材料： 两斤猪排骨或猪颈骨、一斤的莲藕、姜片、海带（可选）、一汤匙干枸杞（可选）、水、盐，味精、葱。

1.用冷水浸泡猪排骨1小时，然后将排骨洗净，热水煮沸，将排骨放进去焯5到10分钟，去掉血水，经过这样处理后的排骨会更加紧致，而且煮出来的汤杂质会比较少。

2.在准备做汤之前，再将藕切块，要不然藕容易氧化变黑。汤里可以加入一点枸杞和海带，会使汤的营养价值更高。海带需要提前泡发好，不要用海带结，会含沙子，海带切成片或者丝。

3.将排骨、藕、枸杞、海带一起放入锅中，煮四个小时。煮汤的时候只能加开水，要不然会破坏汤的鲜味。

4.出锅前加盐，撒上葱花，完成。

莲藕排骨汤是湖北名菜，闻着香，入口鲜，莲藕甜糯，排骨酥烂，一定要尝试一次！

炸 藕 盒 馅料： 一斤肉、一汤匙绍兴酒、两汤匙生抽、四分之一杯水、两茶匙芝麻油、 一 茶匙淀粉、 四分之一 茶匙胡椒粉、葱、 两 片姜； 裹糊： 四分之一 杯面粉、 四分之一 杯糯米粉或淀粉、半茶匙盐、半茶匙五香粉、三分之一杯水。

1.准备馅料，将需要的材料放在一个小碗里，沿着一个方向进行搅拌，一直到馅料呈粘稠的糊状。

2.将藕切成1厘米左右的薄片，再从中间切开，但不要切断，留一个小部分不切开。

3.将肉馅夹在藕的中间，一定要夹紧实，要不然炸的时候会散掉。

4.因为藕比较脆，所以切片和夹馅的时候容易裂开。因此，可以直接将藕切成0.5厘米的薄片，两片的中间夹上夹馅，捏紧实，让肉穿过小孔。

5.制作裹糊，一样地将所有材料放在碗中，进行搅拌。