因为猴年春节，中国美食再次波动西班牙人心弦

因为猴年春节，中国美食再次波动西班牙人心弦 “只有尝试过才有资格做出评价！” 欧浪网02月15日报道，随着各类庆祝中国春节的活动在马德里启动，中国美食再次成为西班牙媒体的焦点，2月8日，《世界报》就以《赶走中国美食的不实传说》为题介绍了各种非常具有代表性的中国各地饮食文化。

“对于西班牙人，中国人总是喜欢吃春卷就米饭的印象很可笑，就好像是一个中国人总是认为西班牙人总是喜欢边吃土豆饼边喝果酒。”一位中国餐厅的老板这样对记者说。除此之外，另一位周姓的中餐厅经理这样解释道：“对于西班牙中餐馆的偏见其实很大程度上是中国人自己造成的，大批量的中餐馆的开业，他们并没有很好地向人们展现中国的美食文化，而是总喜欢为客人准备那些他们已经熟悉的菜肴。中国曾经一度因为政治关系封闭了很久。后来移民大潮涌向西班牙，那些精致的菜肴不受欢迎，相反那些菜式简单准备起来方便的反而更被人喜欢，但是这些在超市都能找得到。很多中餐馆，包括拥有两份菜单的，一份给中国人看，另一份给老外看，可是都起不到任何作用。” 中国美食按照地域分类可以分成很多菜系，但是最常见的是四大类。广东菜，由于该地区地处中国南部，因此这个菜系中会有很多的海鲜、水果、甜酱，并且口味非常的柔滑。北京菜，制作非常精细，属于北方菜系，但是也被称为帝王菜，因为制作每一道菜肴的工艺非常繁杂，并且通常都是通过慢火炖煮。四川菜，非常特别，因为口味很辣，他们喜欢通过辣椒来增加味觉。杭州菜，制作工艺非常古老，选用的食材例如鱼类都是来自淡水鱼，而蔬菜的烹饪也讲究温和柔滑。

对于大多数非本国国民的食客来说，中国菜只有有限的几道菜，如炒面，杏仁鸡或糖醋排骨等等，而这些并不是中国人每天会吃的菜。每个家庭每天的饮食中都会有新鲜蔬菜、例汤、米饭、面条、鱼、肉和水果等等，就和西班牙人的饮食习惯一样。如果没有时间做饭的话，做一顿中式“快餐”也是可能的，例如一碗配有蔬菜和肉的汤面。同样，炒一盘蔬菜配上米饭也是不错的选择。

有些人因为坊间的谣传而不敢涉足中餐馆。一位中餐馆经营者说：“如果我向一个西班牙餐馆投诉说他的餐厅周围少了一只猫，他们肯定会很生气并且觉得非常受到侮辱。恰恰相反，中国人对于饮食的要求非常高并且需要非常新鲜的食材。” 这篇文章中提到，中国饮食文化的传闻可能是从某个地区或者是某个街头小摊上得出 的结论，那里可能真的会有昆虫或者是不常见的动物。“那并不是普遍的，这种现象也有可能出现在西班牙，例如吃猫肉，蛇肉甚至是壁虎，这完全是因为地区和文化的不同。” 文章最后提到，如果你想做出判断那就要去尝试，否则你就没有权利。

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