西班牙新年吃12颗葡萄的典故 从葡萄中的爱马仕到幸运葡萄

12月31日，每年的最后一天，西班牙最热闹的就是等着午夜敲钟吃葡萄。12声钟响，12颗葡萄，预示着来年的顺利与丰饶。

为什么是12颗？为什么是在除夕夜？！这个习俗只有西班牙才有，是从什么时候开始的？

最通俗的解释是:一年有12个月，所以吃12颗葡萄。也有说，新年钟声是12响，一响一颗葡萄。

大米良仔细扒了一下历史，发现这个过年吃葡萄的习俗，竟然是一次全国葡萄大促销的结果！

葡萄，最重要的作用是酿酒。酒，是所有古老文明饮食文化的核心。中国米酒高粱酒，欧洲的葡萄酒，还有埃及人用大麦酿制的古代啤酒。

古埃及有一句谚语：“在水里你看到只是自己的脸，但在酒里你能看到内心的花园”。

古埃及人用大麦酿成的啤酒口感清淡，不易醉人又营养丰富，修建吉萨金字塔的工人们每天会饮用三四次来补充能量。而葡萄酒则只有上流社会的贵族才享受得起。在绘有宴会场面上的古埃及墓室壁画上可以看到，葡萄酒作为珍贵的饮品提供给客人。

相比之下，地中海的西班牙人和罗马人就幸福多了，葡萄酒就像可口可乐一样，唾手可得！

自古以来，葡萄和葡萄酒，作为丰饶的象征，在欧洲各大古装电影电视剧中，但凡饕餮盛宴的场景，肯定是少不了火鸡和葡萄的。所以，在辞旧迎新的重要时刻，吃葡萄祈求来年丰饶，也在情理之中。

19世纪之前，西班牙人都没有把吃葡萄作为新年的标配习俗。到19世纪，西班牙贵族才开始流行在除夕夜，吃葡萄、喝香槟庆祝新年。

贵族们吃的葡萄，必须够档次。当时西班牙Alicante的Vinalopo地区生产一种培植工艺非常考究的葡萄，被称为Vinalopo袋装葡萄（Uva embolsada del Vinalopó）。与其他葡萄种植不同，这种Vinalopo袋装葡萄刚结籽时，就会用一个纸袋子保护起来，一来可以避免鸟类的啄食，二来可以保护葡萄颗粒免受雨露的直接侵袭。这种葡萄颗粒比其他种类的葡萄要饱满，口感更甜脆！

总之呢，Vinalopo袋装葡萄就是那个时代葡萄中的爱马仕！