【健康】这8种抗癌菜人人吃得起！快告诉家里做饭的人！

来源：健康时报（ID：jksb2013） 最新版的《世界癌症报告》指出，全球面临癌症大爆发，中国发病率第一！

我们每天嚷着要如何如何“防癌”，其实最简单有效的方法就是多吃一些“抗癌菜” ！

专家指出，部分蔬菜中存在一些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到一定抑制作用，从而起到抗癌、防癌的作用。

这8种抗癌菜人人吃得起！快告诉家里做饭的人！

茄子：抗癌防癌的好药 越来越多研究表明，茄子具有抗癌功效。茄子中含有丰富的维生素P，每1千克紫茄含维生素P含量高达7200毫克，一般蔬菜都达不到这个含量。

另外，茄子中含有葫芦素、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，具有防癌、降低血管中胆固醇的功效，常吃茄子对于预防高血压、冠心病和动脉硬化等有一定益处。

专家提醒： 很多人吃茄子喜欢烧着吃，这样是不对的，因为茄子的细胞间隙较大，本身的性质也让它更加吸油，烧着吃会导致脂肪摄入量增加。

最好的办法是炖着吃茄子 ，不会破坏营养成分。

红薯：被淡忘的抗癌佳品 明代医学家李时珍曾说过：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。根据文献记载，薯有补脾益胃、防癌的药用价值。现代医学研究发现，红薯中含有抗癌物质脱氧异雄固酮和糖脂，它们可以抑制癌细胞。另外，红薯富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动和防止便秘，对预防直肠癌和结肠癌有一定作用。

专家提醒： 吃红薯有两个讲究， 一是不能和柿子一起吃 ，如果同时食用，容易发生胃柿石，两者的服用时间最好相隔五个小时以上。

二是，少吃街边烤红薯 ，街边烤红薯不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。

麦麸：最好的防癌食物纤维 麦麸抗癌的原因在于它含有丰富的纤维素。