猪肉的8种经典做法 餐桌最养眼的家常菜

猪肉是每个家庭餐桌上必不可少的，猪肉要怎么做好吃呢？猪肉做的太油腻既不健康而且不美味，教你学做猪肉的8种经典吃法。

孜然香芋焖猪肉 用料 主料：猪肉50克、芋头300克 调料：食盐1/2茶匙、酱油适量、姜1小块、蒜1小瓣、孜然适量、植物油1汤匙 孜然香芋焖猪肉的做法1.先把猪肉洗干净，切好 2.香芋去皮，切成小方型 3.电饭锅内加入少许油和蒜姜，加热至有蒜香味 4.倒入猪肉，慢慢翻炒 5.如图炒至猪肉8分熟 6.加入适量的盐和酱油 7.加入酱油后继续翻炒，煮至酱油收干，装起备用 8.锅里加入适量的植物油和蒜，加热至有香味，倒入香芋 9.慢慢炒至香芋均匀吸收油 10.炒至香芋表面转色 11.加入适量的水，继续煮 12.煮至水份偏干 13.倒入煮好的猪肉 14.继续炒至均匀 15.加入适量的盐、酱油和孜然，炒均匀即可 水煮肉片 主料：猪里脊肉250克、生菜1/2棵、牛肚100克、豆腐丝(干)50克 辅料：干辣椒少量、大葱1把、蒜3瓣、姜2片、八角8个、花椒1大把、豆豉酱3勺、辣椒油2勺 水煮肉片的做法 1.先把牛肚洗干净切成条状 ;把猪里脊肉也洗干净，切成片状 2.准备好的干辣椒和蒜等香料;先爆炒，炒出香味 3.然后放入豆豉酱和辣椒油一起炒;炒完放入水等水开，放八角和花椒;再把肉和牛肚放进去;干豆腐丝和生菜熟的快，熟烂了也不好吃;在最后五分钟放即可;等过五分钟捞锅，又麻又辣的水煮肉片完成~~ 夹沙肉 材料 猪肥膘肉500克、洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克、红糖50克、猪油50克、白糖25克。

做法 1、猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.

5厘米、厚0.7厘米的片(16片)，再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。

2、锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。

3、然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。

4、糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴(约2小 时)，取出扣于盘中，撒上白糖即成。

红烧肉焖酸菜 食材：五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量 做 法： 1)五花腩肉去皮洗净 2)切成小正方形 3)飞一下水，去肥腻。

4)捞起 5)用冷水冲洗干净 6)酸菜反复多洗几次，尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。

7)爆香蒜头 8)倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味，至于盐视酸菜的咸度而加减。

9)再次爆香葱头蒜头 10)倒入飞水的五花腩肉番炒。

11)倒入料 酒 12)倒入生抽 13)加入两匙叉烧酱 14)最后加入少量的水再加少量盐，大火煮开后小火焖25分钟 15)焖至收汁 16)铲起备用 17)焖完花腩的汁用来 焖酸 18)酸菜上碟备用 19)在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。