G20“最佳CP”，竟然是一只螃蟹和一只橙？？

2016-09-07 张裕葡萄酒 蟹 X 橙 " 黄中通理，美在其中， 畅于四肢，美之至也。

今于橙蟹又得之矣 " G20杭州峰会在9月4日晚举行的国宴上，出现了一道南宋名菜——蟹酿橙，这道流传800多年的杭州名肴，从食材、制法、过程、成品上看，都可称得上是一款奇思妙想的艺术化菜肴。

将橙子和螃蟹搭配做成一道菜？这种脑洞大开的尝试跟“第一个吃螃蟹的人”一样充满勇气和创意。那么，如此独特的一道菜肴是怎么来的呢？

据记载，“发明”蟹酿橙这道菜的是南宋一位文人，叫林洪。他年轻时求仕途无果，便索性过起了闲云野鹤的逍遥生活。但他并非颓废度日，而是研究起了菜肴，并著作成书。

翻读林洪 《山家清供》 ，薄薄上下两卷，记载了102种肴馔，除了蟹酿橙，还有梅粥、蓬糕、蟠桃饭、百合面、莲房鱼包、牡丹生菜 等众多菜肴。

他在书中记录了很多奇怪的吃法。

比如闲着没事，他就会去山泉溪水间捡石头，然后用来煮水喝，就是水煮石头，还起个好听的名字，石头羹。

石头上若沾些青苔也可以，在我们眼里无法理解，但他却当成生活情趣。

（虽然我依旧没太懂==） 在荷塘泛舟时，他会将所带的酒倒入长得正新鲜的荷叶，并裹紧。又划上船玩几圈，再回来取酒，在荷叶上戳个洞， 用荷叶柄来饮酒，就跟我们今天用吸管喝饮料一样。林洪老人家说，这样的酒可以消暑。

（u sure??） 所以可以看出，林洪这个“吃货”对待吃这件事，从"不走套路"。那么，蟹酿橙又是怎样被他“发明”的呢？

据记载，林洪常常和友人们携带美酒和菜肴出门游玩，在吃螃蟹时，林洪常常在思考， 怎样才能既吃到蟹的鲜美，又能免于手剥牙咬之劳呢？于是他想到找一个“容器”提前将蟹肉装起来。

“蟹到强时橙也黄”，正巧 在东部沿海，每到秋天，蟹和橙都会成为人们最常一起吃的食物，先人便认为橙是食蟹时的最佳伴物，林洪自然也将两者联系了起来。