Mercadona：从肉铺到西班牙超市巨头的崛起之路

西班牙零售业巨头Mercadona的市场份额已超过37%，其发展历程堪称典范。

历史渊源与早期发展 1977年，弗朗西斯科·罗伊格·巴列斯特（Francisco Roig Ballester）和特立尼达·阿方索·莫乔利（Trinidad Alfonso Mocholí）决定将家族肉铺转型为杂货店。1981年，胡安·罗伊格（Juan Roig）和妻子奥滕西娅·埃雷罗（Hortensia Herrero），与胡安的兄弟费尔南多（Fernando）、特立尼达（Trinidad）和安帕罗（Amparo）一同收购了这家当时拥有八家门店的公司。他们预见到这家企业蕴藏着巨大的潜力。

近半个世纪后，这些最初的肉铺已发展成为西班牙食品分销领域的领导者——Mercadona。目前，Mercadona在伊比利亚半岛拥有1,673家超市，其中1,603家位于西班牙，葡萄牙门店数量也已超过70家。

成功要素：全面质量模型与“永远低价” Mercadona的巨大成功归因于多种因素。哈佛大学曾研究其商业模式，指出其成功基于“全面质量模型”（MCT），该模型将企业视为一条装配线，并按重要性顺序满足客户、员工和供应商的需求。

EAE商学院解释道：“在Mercadona的理念中，客户是‘老板’。”他们的目标是提供最高质量的产品和最低的价格。1997年实施的“永远低价”策略是其核心支柱。“这是一种不依赖促销或折扣的商业策略，而是通过确保产品最低单价来吸引顾客。”Mercadona在其官网上阐述。

员工满意度与自有品牌战略 EAE商学院还指出，Mercadona的另一大特点是员工满意度高，这得益于其高于行业平均水平的薪资。目前，一名基础员工首年税前月薪为1,734.23欧元（税后1,461.44欧元），比西班牙最低工资标准（按12个月支付，税前1,424.50欧元）高出22%。

此外，Mercadona通过其自有品牌成功改变了消费者对“便宜无好货”的看法。“Hacendado”、“Deliplus”和“Bosque Verde”是Mercadona最受欢迎的自有品牌，也是其成功的关键之一。该连锁超市与100多家供应商合作生产自有品牌产品。

持续改进与客户体验 EAE商学院还提到，Mercadona持续改进，以提升“老板们”（客户）的购物体验。例如，他们对门店进行隔音处理，并最大程度地减少客户服务电话的投诉，这些都是公司提升客户体验的举措。

客户评价与市场表现 根据网络评论，客户普遍对Mercadona评价很高。一位名为GS的顾客称赞其是“一个非常好的超市，适合每周或每月购物，购买单件商品，甚至快速用餐或早餐”，并提到了门店为提供即食食品而进行的改造。塞尔吉奥·丹尼尔·萨德（Sergio Daniel Saade）认为Mercadona“产品质量和种类都很好”，并特别提到“外卖食品很好，价格合理，质量上乘”。康苏埃洛·佩雷斯（Consuelo Pérez）表示：“物美价廉。Mercadona唯一让我遗憾的是没有肉铺，肉都是包装好的，不过我得承认肉质不错。”何塞·玛丽亚·阿里耶罗（José María Arriero）则认为：“对我来说，这是最好的超市，没有花哨，但提供了其他地方没有的服务，并且有很多物美价廉的优质产品。” 市场份额与财务业绩 凭借上述优势，Mercadona已成为西班牙无可争议的零售业领导者。根据西班牙数据分析平台Algori的数据，今年上半年其市场份额达到37.6%，比2025年（29.5%）增长了8个多百分点。这意味着超过三分之一的西班牙居民选择在Mercadona购物。

在财务方面，胡安·罗伊格领导的公司在2025年表现出色，销售额飙升8%，达到419亿欧元，高于2024年的388亿欧元。其中，超过400亿欧元来自西班牙市场，11亿欧元来自葡萄牙。此外，Mercadona的利润也创下历史新高，达到17.29亿欧元，比前一年增长了25%。