【欧浪】全球TOP 10最佳餐厅：西班牙和中国餐厅上榜 各位都去过吗？

欧浪新闻11月1日（马德里 柳传毅） 西班牙经济媒体美食栏目选出全世界最好的餐厅，并列出在这些最佳餐厅里的消费体验。过去一年大半是充满艰难和折磨的疫情岁月，如果一旦完全恢复到正常生活，先吃一顿好的或者是不错的主意，或者说到全世界最好的餐厅吃一顿，也见识一下在被评为全球最好的餐厅吃一顿是什么体验。

有人说：“全球最好的餐厅？吃得起么？”，“别告诉我要坐飞机去。”其实不然，因为包括西班牙餐厅和中国香港餐厅都入榜，等于说，西班牙华人体验一下全球最佳餐厅似乎不那么难，而且，读者们也吃得起。

第一位：Noma（丹麦哥本哈根） 这是该餐厅大厨René Redzepi第五次荣登榜首。全年提供四个季度的套餐，价格376欧元。www.noma.dk 第二位：Geranium-天竺葵（丹麦哥本哈根） 诞生于2007年，位于哥本哈根中心Fæltparken大厦八楼。2011年金牌食神（Bocuse d'Or 2011）Rasmus Kofoed主勺。三小时时长秋季套餐376欧元，两小时稍便宜一些，241欧元。注：里面的三小时时长是什么东东，估计要等见多识广的读者老爷说一下了。

www.geranium.dk 第三位：Etxebarri (Axpe, 西班牙北部Vizcaya省) 柴火烟香玩法是巴斯克名厨Bittor Arginzoniz的拿手精髓，使用不同木柴、火和木炭的祖传技术。每次只接待30名顾客，全国预订名单最长的餐厅。套餐：209欧元。

www.asadoretxebarri.com 第四位：Central (秘鲁利马) 主厨 Virgilio Martínez与Mater Initiative研究中心一起，深入开发秘鲁文化食谱根源。提供四种不同季度的套餐体验：价格在99欧元至123欧元之间。

www.centralrestaurante.com.pe 第五位：Disfrutar (西班牙巴塞罗那) 于2014年在巴塞罗那诞生，从全球TOP 10最佳榜的第九位升至第五，是elBulli美食的前任厨师们Mateu Casañas、Oriol Castro和Eduard Xatruch的工作、奉献和创造力成果。提供四个套餐，在165欧元和210欧元之间。

www.disfrutarbarcelona.com 第六位：Frantzén Estocolmo (瑞典斯德哥尔摩) 前球星约恩·弗兰岑 (Björn Frantzén)在2008年在其故乡斯德哥尔摩市中心创建了这家餐厅，他本人又做老板又做厨师，并在2019年上榜全球最佳厨师（The Best Chef Awards）。只有独一无二的10道菜套餐：434欧元。

www.restaurantfrantzen.com 第七位：Maido (秘鲁利马) 融合了秘鲁和日本料理，反映了出生于利马的日本厨师津村光治的大阪起源。美食体验为74 欧元，加红酒为88欧元；veggie套餐为141欧元。

www.maido.pe 第八位：Odette (新加坡) 由法国大厨Julien Royer主理，在亚洲连续两年（2019和2020）上榜最佳50餐厅。技术创意烹饪，使用欧洲、亚洲和澳大利亚食材。套餐：Terre & Mer 159欧元，Indulgence 229欧元；晚餐：Abrégé 229欧元，Epicure 254欧元。

www.odetterestaurant.com 第九位：Pujol (墨西哥首都墨西哥城) 恩里克·奥尔维拉 (Enrique Olvera)于2000年创建了该餐厅。其烹饪在全面发展，并继续以墨西哥食材和技术为本色：提供两种品尝套餐，92.90 欧元；Omakase料理106.54欧元。两者都不乏mole调味母汁和mole调味新汁（mole是墨西哥酱汁）。

www.pujol.com.mx 资料图： 香港大班楼餐厅 第十位：10 -大班楼-The Chairman (中国香港) 传承传统粤菜。名厨郭强东以其前卫食材和原汁原味驰名：蛤蜊使用10年陈酿柠檬汁调味，香脆烤乳鸽使用龙井茶和菊花熏制。菜谱点菜和套餐价格在92欧元-121欧元之间。

这全球TOP 10餐厅，也许很多见多识广的读者早就去吃过了。