【鱼香、麻辣、红烧】推荐几种名菜的家常做法

鱼香、麻辣、红烧想必是最大众的味道，可谓是人人爱吃，但能不能做出饭店里的味道呢？今天就给大家介绍如何把那些最好吃的名菜家常化，做出比饭店还好吃的味道。

红烧茄子 原料： 圆茄,蒜,青辣椒,番茄酱,食用油,玉米淀粉,糖,盐,鸡精,老抽,香油 做法步骤 1.

准备食材。

2.

将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

3.

往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

4.

倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

5.

取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

6.