银耳的功效及做法，不可不知哦！

银耳我们生活中耳熟能详的食材，因为银耳一般都是以干货存在，所以基本每家都会备着一些银耳，而我们对银耳的食用也基本就是银耳汤了，我记得我家里最常见的银耳汤就是红枣银耳汤，但是我在这给大家介绍银耳的功效和银耳汤的其他做法。

银耳的功效 银耳被人们誉为“菌中之冠”，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、强精补肾、安眠补脑、强心提神、养阴清热、润燥润肠、和血壮身、美容嫩肤、延年益寿之功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。” 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6.银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

下面为您介绍银耳的九种营养做法，不妨来学习一下银耳怎么吃最营养吧！

一、银耳雪梨小米粥 材料： 银耳、雪梨1个、小米200克、冰糖适量。

做法： 1、银耳清水泡发约20分钟。去蒂后撕成小片备用。锅里加水和银耳煮约15分钟。

2、然后将淘好的小米倒入锅内约2分钟。再倒入切好的梨块。最后放糖块，继续小火煮至粘稠。

二、排骨芸豆银耳汤 材料： 排骨，芸豆，银耳。