提醒华人业主：巴塞罗那餐饮行业卫生检查依旧

巴塞罗那餐饮行业卫生检查依旧 华人律师楼提供“餐饮业注意事项”警示华人业主 欧浪网02月10日（记者/徐凯）报道， 从去年十月份开始，巴塞罗那各辖区内的卫生部门就委托一些私人卫生检查公司，前往下辖范围内的餐馆、酒吧、货行等餐饮营业单位进行卫生检查。这一检查行动时至今日，依然没有放松：近日，巴塞罗那近郊几家华人餐馆，遭到卫生检查公司的突查，一些凸显的问题被一一登记，很可能会导致受罚。因此，巴塞罗那一峰律师楼专门通过本报向侨界从事餐营业侨胞发出警示：一些必须遵守的注意事项，侨胞们务必要严格执行。

一月底，在巴塞罗那近郊的一家华人所经营的蔬菜水果店内，私人卫生检查单位的稽查人员上门进行了检查，对水果店内的产品保质期、物品摆放是否合理、店面环境卫生是否符合政府要求等等一并进行了检查。

据知情人告诉记者：“这一检查非常细致，除了一些常规的情况进行了检查之外，还询问我们在哪里进的货物、平时的垃圾往哪里扔、垃圾摆放是否合理等等，我们这个镇上除了华人，一些西班牙当地的店铺也被检查了。其中有一家因为垃圾摆放不合理，马上被登记在案。” 除此之外，饭店、酒吧的餐饮行业也开始相对于以往的检查，也开始更加严格化，除了一些常规检查之外，甚至连油烟排放情况、防虫措施等等，都进行了统一的检查。4 据知情人告诉记者：“来检查的之后正好是餐期，他们除了检查食品摆放的是否合理等常规之外，还专门看了油烟排放情况，询问烟囱用了多长时间，是否有定期清理烟囱内油烟等等，而且还询问我们店内是否有虫子、老鼠；是否有购买除虫药物等等。对于这些情况，他们都要一一记录，可见现在的卫生检查较之以前相比，也是严格了很多的。” 据了解，由于受经济危机困扰，卫生检查人员人手一直短缺，为了弥补这一情况，市政府各辖区内的卫生部门将卫生检查工作分派给私人卫生检查公司运作，由私人公司按照市政卫生部门的检查标准，先逐一对辖区内的抽查商家进行普查，并按照卫生部门的执行标准进行打分。一旦有分数较高的商家，就说明违规行为比较严重，再由市政府稽查小组上门进行突击检查，决定是否对商家进行罚款或者停业整改。

针对这一情况， 本报记者立刻走访了巴塞罗那一峰律师楼，据一峰律师楼负责人张圣先生这样告诉记者：“现在检查不像以前，定期定点进行检查，而是随时都可能上门进行检查，不定期也不定点，人员也不定，说不准就会因为一些条款违反了而被处罚。所以现在做餐饮行业的侨胞们一定要注意，千万不要违反了政府卫生部门的相关政策，一旦罚款真的是得不偿失。” 在一峰律师楼，张圣先生专门给记者出示了一张“餐饮业注意事项”，这张注意事项上列举了从事餐营业行业的人员，必须注意的一些政府规定。

一．卫生 1 保持地面和厨房所有设施（窗口，表墙，货架）的清洁。

2 不能放置与餐饮业无关的杂物。

3 如厨房里有窗户，要安装便于清洗的移动窗纱。

4 安装自动洗手装置（脚踩，膝盖或感应器）。

操作台，要有热水和冷水，洗手液和擦手纸。

5 垃圾桶的盖子要用脚踩，避免用手直接接触。垃圾桶的位置要远离食物。

6 冰箱里要有温度计。

9 冷冻食品要注明保质期。