史上最全的鱿鱼做法！献给最爱鱿鱼的你，对，就是你。

◎芦笋炒鱿鱼 原料： 柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。

调料： 葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。

做法： 1、柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。

2、鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。（切开的花刀里侵满了柚子的香味） 3、鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。

4、锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。

5、最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘。

◎ 红烧鱿鱼卷 主料： 鱿鱼,黄瓜,木耳 辅料： 葱,盐,料酒,酱油,味精,糖 做法： 1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖 2.我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。

3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。

4.锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅。

5.炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。

◎ 鱿鱼拌黄瓜 调料: 精盐、味精各少许，白醋1小匙，芝麻酱、香油各1大匙，辣椒油2大匙 做法: 1.将鱿鱼、黄瓜、均洗净，切丝备用。

2.锅中加入适量清水烧沸，下入鱿鱼丝焯熟，捞出冲凉待用。