黑心！你吃的肉串或是臭肉做的！"神水"泡过你还敢吃吗？

你吃过麻辣烫、火锅店、烧烤摊的里脊肉串么？如果你认为，里脊肉串都是猪肉串那可能就错了。到底是什么肉，你还真不一定猜得着。

日前江苏警方打掉一个做肉串原料的团伙，发现他们用了未经检疫的狐狸肉，甚至老鼠肉、猫肉等做肉串。据说这些肉的膻味和口感，和“羊肉串”最相似。经调查，真实情况可能比这个还更糟！！！

里脊肉根本不是猪肉 “神水”泡过后分不清是啥肉 平时吃猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉，我们都能分得清清楚楚，做成肉串后怎么就分不出来呢？

记者暗访了烧烤店、麻辣烫店、火锅店十多家，同样的肉串，店家的表述各不相同：肉串里分别是猪肉、鸡肉、鸭肉和青蛙肉。

这些肉串大部分都是从冷冻食品批发市场批来的。记者到批发市场一问，根本没有猪肉的说法。所有的批发商都说，里脊肉不是猪肉，是以鸡肉为主。但有的包装上却明明写着“猪肉”。

如果真像批发商的说那样，以鸡胸脯肉代替猪肉，问题也不算很严重。但为什么我们吃了那么多年里脊肉串，却吃不出它是鸡肉做的呢？内行人称：不管什么肉，只要泡过一种“神水”，吃到你嘴巴里根本分不出来。那究竟“神水”是什么？

“神水”由大量香精和色素勾兑 有人把“神水”泡肉串的过程叫做“整容”，做出来的肉串也叫“整容肉串”。浙江警方曾查处过做“整容肉串”的地下加工场，他们勾兑“神水”的有红卤粉、胭脂红等国家禁止添加在肉类制品的添加剂。一个窝点就查到了500万串“整容肉串”。

“整容肉串”含多少添加剂？

1.胭脂红：增色，可以把非常白的颜色酱成或者染成鲜艳的红色；胭脂红超标使用，会对人体造成危害。

2.红卤粉：增色增香。

3.酱肉护色剂：保持颜色；酱肉护色剂里或含有亚硝酸钠，亚硝酸盐具有一定毒性，可引起中毒甚至死亡。

4.磷酸盐：增加保质期；人体摄入太多磷会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。