【揭秘】国宴，中国最高端饭局吃什么

日前，知名网评人杨恒均在其博客发文称，自己受邀参加了 29 日由全国政协办公厅等部门联合举行的国庆招待会，席间特地将桌上的饭菜拍照，并配文“说是最高规格的‘国宴’，但除了这盘牛肉和这盘西兰花炒带子外，还真没有什么合我胃口的”。

他还算了一笔账，“十个人一桌的菜，平均下来每个人可能不到 50 元吧，大排档水平”。

看罢照片，肯定很多人都会说，“国宴”也不过如此。

也有一些网民评价说，这位杨先生明显是在“显摆”，其实菜色看起来相当不错。不过，国宴确实是比想象的要节俭和家常。

国宴菜式清淡可口 我们注意到，在今年庆祝国庆 65 周年之际，国家层面共举办了三场招待会，分别是 9 月 28 日举行的外国专家招待会， 9 月 29 日全国政协办公厅等部门举行的招待会，以及 9 月 30 日举行的国务院招待会。这三场国庆招待会的地点都设在人民大会堂宴会厅，故都被受邀嘉宾称为“国宴”。

关于国宴，民间流传的说法很多。

外交部礼宾司前代司长鲁培新日前在接受媒体采访时表示，国宴菜通常以淮扬菜为基准，汇集了各地方菜系，整理、改良而成，特点是清淡可口，软烂嫩滑，能够满足国内外大多来宾的要求。

鲁培新说，近年国宴菜进行改革，以减少开支，菜单不超过三菜一汤，其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。

在去年国务院举行的国庆招待会上，也有媒体记者曝光了菜单：冷盘有四样，分别是莲藕、芹菜、鸡肉、鱼柳，简单清爽；四道热菜则分别是珍菌海鲜、酱烧牛排、清炒芥兰和煎烤三文鱼，荤素搭配。

除了饭菜，酒水也有说法。

从 1984 年开始，有关部门就规定，国宴就不再使用烈性酒，取而代之的是葡萄酒。一般国宴餐桌上摆放的，多是国产的干红或者干白葡萄酒。

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