如何根据用途选择西班牙橄榄油品种

购买橄榄油时，最经常注意到的是橄榄油的榨取级别。但是你知道吗？榨取的过程只会影响橄榄油的品质和营养，真正对油的口感起到决定性因素的是榨油使用的橄榄品种。一起了解一下最常见的四种油用橄榄品种的特点和使用，方便在购买橄榄油时作为指导。

Arbequina 香型与口味：果香，顺滑，微甜 使用方式：凉拌，糕点（如西班牙传统糕点） Cornicabra 香型与口味：青果香，微辣 使用方式：凉拌，轻炸，轻煎（如西班牙式煎青椒） Picual 香型与口味：青果香，微苦 使用方式：凉拌，久炸，焖煮（如西班牙炖菜） Hojiblanca（请勿与橄榄油品牌混淆） 香型与口味：鲜草香，微辣 使用方式：凉拌，腌酱（如清爽型沙拉） “公众微信/全景西班牙” 欧浪网微信号：huaxinnews 【新朋友】 点击标题下面蓝色字“ 欧浪网 ”关注。

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