马德里之夜：独一无二的餐馆 美丽妩媚的夜

曾几何时，出外就餐，吃好已经不是都市马德里人的主要目的。餐馆的设计装潢，典雅独特的氛围也成了时尚的都市人群选择餐馆的一个重要出发点。这些设计独特的餐馆，酒吧把马德里的夜晚装点得更加的妩媚动人，让人流连忘返，不舍归去。

在新近加入四家餐厅后，马德里拥有著名的米其林美食指南星级标志的餐厅数量上升至十家。

马德里有3100多家餐厅，但是其中只有Santceloni、La Terraza del Casino和Sergi Arola Gastro、Ramón Freixa Madrid、Diverxo 和El Club Allard、Ramón Freixa Madrid餐厅拥有米其林两星，Zalacaín、Kabuki和 Kabuki Wellington、Zaranda拥有一星。他们的主要精彩之处在于精心烹制的菜点、周到细致的服务和考究的环境。

对与很多欧洲的美食家来说，米其林美食指南就是圣经。完美的创造将得到星级嘉奖，优秀的厨师甚至能就此一跃而为世界名人。这是销售量最大、评价最高的一本美食指南，对于来到马德里并想品尝新派西班牙菜的外国游客来所它所做的推荐在绝大多数情况下都是无庸置疑的。

要想得到米其林指南的垂青，完美的厨艺是必不可少的条件但是仅此还是不够的。餐厅还需具备优秀的服务水平，为食客提供无微不至的咨询与关怀。装潢环境必须考究，氛围令人放松。下列便是能达到这些最高标准的马德里餐厅，在这里你可以得到全方位的享受。

Santceloni,视季节而定 该餐厅开张于2001年，9个月后便获得了米其林一星级别，第二颗星是2005年获得的。该餐厅属于已不幸去世的Sant Celoni的Racó de Can Fabes餐厅老板Santi Santamaría，他是第一个获得米其林三星的加泰罗尼亚人。本餐厅提供当季时鲜，松露，菌类和海鲜在一年中轮流为顾客献上最佳美味。餐厅提供两种赏味套餐：美食套餐（Menú Gastronómico）和大套餐（Gran Menú）。这里并无标明特色菜，但是推荐白小牛腘、奶酪、鱼子酱等，都是为口味最挑剔的食客准备的。

Terraza del Casino中的新口感 西班牙新派菜最重要人物中的两位在这家餐厅：费然·阿德里阿（Ferran Adrià）担任顾问和美食经理，巴克·容赛若（Paco Roncero）担任主厨。还有María José Huertas担任配酒师，2005年被国际美食学院评为西班牙最佳配酒师。该餐馆属于原创型餐馆，菜肴种类是最新颖的，如芦笋橘子酱舌鳎、伊比利亚猪五花肉馅饺子、牛里脊。还有用液氮制作的CAIPIRIÑA朗姆酒。

Sergi Arola Gastro Sergi Arola把荣光带给了La Broche ，在2008年已成为全西班牙最著名大厨的他，在Zurbano街开始了新的美食创业。在Sergi Arola Gastro餐厅，这位大厨运用了所有知识和职业追求，如今拥有米其林两星称号。在厨师长Manuel Berganza的支持下，Arola试图将他感受到的感官世界的精微传递给世人，他认为其中一部分可以体现在4种提供给不同需求和口味的套餐中：Sergi Arola套餐, 发现套餐, 中午套餐 和儿童套餐。

总而言之，Arola的美食超越时尚和美学潮流，而试图向他在Doctor Flemming街这第一阶段时期的温暖和质感回归。

DiverXo 年轻的大厨David Muñoz是这家位于Tetuán区Pensamiento街的餐厅的灵魂。这里的拿手项目是本国食材与菜谱和亚洲风味的完美混搭。

他在Abraham García深受欢迎的Viridiana餐厅和伦敦Hakkasan餐厅工作过，但对其成功保持了谦虚的态度，而且坚持几乎是手工艺术一般的工作方式，以便使人们满意而归。

2011年取得了第二颗米其林星。